Saison

La saison commande la cuisine. Cette rubrique vous accompagne mois par mois pour acheter au bon moment, économiser, soutenir les paysans et manger les produits à leur pleine maturité. Calendriers des fruits et légumes, fiches d’achat des marchés, conseils de conservation, idées de menus du dimanche, recettes anti-gaspi pour utiliser les surplus, et nos petits secrets pour congeler intelligent. Nous publions aussi des grands dossiers sur la tomate en juillet, la courge en octobre, le poireau de l’hiver ou les premiers asperges de printemps. Notre conviction : la cuisine la plus juste est aussi la plus simple, et la plus saisonnière. Un peu d’organisation, beaucoup de plaisir, zéro culpabilité.