Lectures

Nous lisons la cuisine comme un texte, et nous racontons les livres comme des recettes. Cette rubrique propose chaque mois nos recensions de livres de cuisine, d’essais gastronomiques, de romans qui mettent la table au centre, de revues culinaires indépendantes et de bandes dessinées gourmandes. Nous parlons aussi des autrices et auteurs qui comptent : Vatel, Brillat-Savarin, Curnonsky, Edna Lewis, MFK Fisher, Bénédict Beaugé, mais aussi les jeunes plumes contemporaines. Vous y trouverez des entretiens avec des éditeurs spécialisés, nos meilleures piles de chevet de l’année, et des relectures critiques de grands classiques. Une rubrique pour celles et ceux qui pensent qu’il n’y a pas de bonne cuisine sans bonnes lectures, et inversement.