La rédaction

Qui sommes-nous

La Sardine à Lire est un média citoyen, indépendant et bénévole, consacré à la cuisine de saison, aux produits du terroir et aux écritures gourmandes. Nous publions depuis 2021 des recettes patiemment testées, des portraits de producteurs, des reportages culinaires et des recensions de livres de cuisine. Notre rédaction tient en quelques mains et beaucoup de patience : une éditrice qui cuisine pour de vrai, des contributeurs bénévoles, des relectrices exigeantes, et une communauté de lecteurs qui nous corrigent quand nous nous trompons.

Notre ligne éditoriale

Trois mots résument notre exigence : saisonnier, local, racontable. Saisonnier parce que la cuisine la plus juste suit le calendrier des marchés. Local parce que nous croyons aux circuits courts et aux paysans installés près de chez nous. Racontable parce qu’une recette n’est jamais qu’une instruction technique : c’est aussi un récit, une mémoire familiale, un geste à transmettre. Nous nous tenons à l’écart des modes alimentaires marketing, des superlatifs creux et des recettes « miracles ». Notre seul critère : avoir cuisiné le plat, l’avoir mangé, et pouvoir le refaire de mémoire.

Caroline Marie, rédactrice en chef

Caroline a grandi entre les marchés du sud-ouest et la bibliothèque familiale. Diplômée de Sciences Po Toulouse, elle a travaillé dix ans pour la presse régionale avant de fonder ce webzine. Elle teste personnellement chaque recette publiée, voyage à vélo dès qu’elle peut, et défend une cuisine populaire et savante à la fois : populaire parce qu’elle parle à toutes les bourses, savante parce qu’elle s’appuie sur les paysans, les artisans et les chercheurs qui font vivre nos assiettes. Quand elle ne cuisine pas, elle relit Brillat-Savarin et collectionne les vieilles éditions de Vatel.

Notre engagement citoyen

Nous ne diffusons aucune publicité programmatique, n’acceptons aucun cadeau d’hôtel ni de marque, et refusons les voyages de presse sponsorisés. Notre fonctionnement repose sur le bénévolat éditorial et, à terme, sur une part de contributions volontaires des lecteurs. Cette indépendance économique nous permet de critiquer librement les pratiques de la grande distribution, de la malbouffe industrielle et de la communication marketing déguisée en gastronomie. C’est cette liberté que nous voulons préserver, et que vous, lectrice ou lecteur, rendez possible.

Vous voulez nous écrire

Que vous soyez paysan que nous devrions interviewer, libraire spécialisé qui veut nous signaler une parution, lectrice qui a repéré une coquille, ou collègue d’un autre média qui veut collaborer : nous lisons toutes les propositions qui passent par notre page de contact. Notre formulaire est le canal unique : il nous évite le spam et nous permet de répondre en moyenne sous 48 à 72 heures ouvrées.