Quiz : quelle huile d’olive choisir ?

L’huile d’olive est un produit vivant, qui meurt mal et vieillit mal. Pourtant les rayons des supermarchés débordent d’huiles « extra vierge » qui n’en ont que le nom. Pour vous aider à acheter juste, nous avons construit ce petit quiz de huit questions, conçu avec une dégustatrice agréée et un oléologue indépendant. Vous y répondrez sur l’origine, l’étiquetage, la date de récolte, l’amertume, l’ardence, la couleur de la bouteille, le mode de pression et le prix au litre. À la fin, nous vous indiquons quel type d’huile correspond à votre usage (à cru, à cuire, en finition) et quels mots du jargon doivent vous mettre la puce à l’oreille. Notre objectif n’est pas de vendre une marque mais de vous faire gagner du temps et du goût. Vous repartirez avec une grille de lecture utilisable au rayon comme sur le marché. Bonne dégustation.